哈尔滨胃肠专科

　什么是胃癌?

　　胃癌是指胃的恶性肿瘤，对患者危害很大，胃是人体的主要消化器官，胃癌的发生与饮食有很大关系，预防胃癌也应该从食物开始，那么预防胃癌的食物是什么呢?

　　大蒜：

　　大蒜是公认的抗癌食品，具有明显的抗癌作用。

　　根据流行病学调查，食用生大蒜的人胃癌发病率很低，因为大蒜可以显著降低胃。

　　亚硝酸盐含量降低了亚硝酸胺合成的可能性，从而起到了防癌作用。

　　洋葱

　　蘑菇：这些食物包括蘑菇、蘑菇、金针菇和真菌。科学家们发现，食物中的许多蘑菇都含有抗癌物质，可以预防胃癌。例如，蘑菇中含有的多糖体抗癌率很高。

　　黑木耳和白木耳中的多糖也是抗癌的有效物质。蘑菇食品中富含的粗纤维和钙具有抗癌作用，还能提高人体免疫力。

　　番茄：含有番茄红素和胡萝卜素，是抗氧化剂，特别是番茄红素，能中和体内自由基，有利于胃癌和消化系统癌，也有利于预防乳腺癌和前列腺癌。

　　花椰菜：含有大量微量元素钼，可阻断致癌物亚硝酸胺的合成，发挥抗癌作用。研究报告指出，花椰菜还含有一种酶，可以刺激细胞活动，称为小硫化物，可以防止癌细胞的形成。吃花椰菜对预防食道癌和胃癌有一定的作用。