冠心病人如何饮食

　五食：

　　一食用植物蛋白和复合碳水化合物，前者主要是豆类，后者主要是淀粉。

　　二是食用富含维生素C的食物，因为维生素C能使胃固醇羟基化，从而减少其在血液中的积累。

　　三宜食用高纤维食物，保持大便畅通，有利于及时排除粪便中的固醇，从而降低血清胆固醇。

　　四宜食用海带、水母、淡菜、紫菜、海藻等水产海鲜。这些食物除了含有优质蛋白质和不饱和脂肪酸外，还含有各种无机盐，对阻碍肠道胆固醇吸收有一定作用，对软化血管也有一定作用。

　　五宜食用豆油、花生油、菜油、麻油等植物油。

　　五忌：

　　避免多吃高脂肪、高胆固醇的食物，如动物内脏、动物大脑、蛋黄等。

　　避免多吃单糖食物，如果含有果糖、葡萄糖等食物，以免单糖转化脂肪并积聚在体内。

　　三忌烟、酒，经常吸烟，嗜酒往往成为脂质代谢紊乱的诱因，从而促进胆固醇合成，导致血浆胆固醇和甘油三酯浓度增加。

　　四忌高盐食品，盐中的钠能增加血浆渗透压，促进血压升高，对冠心病患者产生不良影响。

　　五是避免吃得太多，不要吃得太多。一方面，饮食摄入过多会导致肥胖，增加心脏负担，容易加速动脉粥样硬化。另一方面，暴饮暴食会在消化道中积聚大量血液，导致心肌供血不足和心肌缺血。