如何预防肠息肉的发生
大肠癌是位列我国第三的恶性肿瘤，每年夺走近20万人的生命，
超90%的患者被确诊时候，已经是中晚期，总体5年成活率低于40%！很多朋友不知道，看起来凶狠无比的大肠癌，其实大约95%是由腺瘤性息肉慢慢演变而来的，这个过程很漫长，一般认为是5-15年，但是由于各人的生活习性和遗传不尽相同，所以也有的很快，少于5年；有的则很慢，长达二三十年。总的来说，阻止肠息肉就能防止大肠癌，而肠息肉的发生与饮食、超重、肥胖、吸烟、家族史等有关，其中饮食是肠息肉发生和发展不可忽视的重要因素，不当饮食会增加肠息肉发生风险，恰当食物又能预防肠息肉的发生、降低复发和癌变机会。食物对肠息肉的作用和影响并不是吃一顿或吃一种食物，马上就会显现作用，这需要养成长期的良好饮食习惯，持之以恒对防治肠息肉肯定有益。
那么如何恰当饮食来防止肠息肉的发生呢？
1、 少吃红肉 红肉（猪、牛、羊肉等）含有亚铁血红素、让肉色更红的亚硝酸盐、高温烹饪产生的杂环胺混合物可刺激肠息肉和大肠癌的发生。因此，要少吃红肉，但需要指出的是白肉（鸡、鸭、鱼等）也有这些致病成分，只是相对少一点而已。
2、 少吃动物脂肪 肉类中含有过多的饱和脂肪酸，过多地摄入会刺激产生过多的胆汁，胆汁在大肠内滞留会转化为一种致癌物质——戊酸。饱和脂肪中含较多的花生四烯酸，可以促进肠上皮细胞异常生长成息肉甚至癌变。
3、 多食富含益生元的食物 肉类中含有过多的饱和脂肪酸，过多地摄入会刺激产生过多的胆汁，胆汁在大肠内滞留会转化为一种致癌物质——戊酸。饱和脂肪中含较多的花生四烯酸，可以促进肠上皮细胞异常生长成息肉甚至癌变, 小麦、洋葱、大蒜等食物中富含有可溶性纤维低聚糖，香蕉被认为是最方便的低聚糖来源食品之一。
4、 多食富含膳食纤维的食品 膳食纤维不被人体吸收，进入大肠后促进肠道蠕动、减少食物和潜在的致癌物在肠道中停留时间。膳食纤维在大肠内经细菌发酵，保存大便中水份，使大便变软，有利于通便，保护肠道微生态。
5、 多食富含姜黄素的食物 姜黄素具有降脂、抗炎、抗氧化、抗肿瘤、利胆等作用。一项对家族性息肉病的研究发现，每天摄入480毫克的姜黄素，以及20毫克的槲皮素，六个月后，息肉数量减少了60%，息肉体积缩小了一半。洋葱、芥苿、生姜、咖喱等食物含量较多姜黄素，尤其咖喱中含量高达60%，多吃洋葱，多用芥苿、生姜、咖喱对防止肠息肉是有益的。
6、 多食富含槲皮素的食物 槲皮素是一种天然的植物类黄酮，具有止咳化痰、抗氧化、抗肿瘤作用。临床研究表明具有预防和控制肠道息肉形成的潜力。苹果、洋葱、葡萄、绿茶等都是生物类黄酮槲皮素最好的天然来源。
7、 多食富含萝卜硫素的食物 研究发现萝卜硫素能保护动物肠道，延缓肠息肉的生长，诱导有害细胞凋亡（自我毁灭）。西兰花、花椰菜、胡萝卜、白萝卜都是萝卜硫素的最佳天然来源，研究发现烹饪后萝卜硫素会破坏高达90%，应尽量生吃或者微煮，最大限度地发挥其防治肠息肉功效。
8、 多食富含叶酸的食物 叶酸是维持生命的必需维生素。一项长达14年以护士和健康专家为研究对象的结果表明，每天摄入超过400微克叶酸，对预防息肉形成有保护作用，结肠癌的发病几率较小。但要注意，若腺瘤性息肉已经形成，仍过量补充叶酸的话，则会加速其癌变进程。因此，多多补充叶酸最适宜于肠息肉摘除后防止其复发。
9、 多食大蒜、生姜 研究表明，大蒜素能有效地降低结肠息肉和结肠癌的风险。姜辣素是姜的主要活性成分，在实验动物身上已经被证明可以减少肿瘤的大小和数量。
10、 多食五颜六色的蔬菜 五颜六色的蔬菜，除含有丰富维生素和矿物质外，含有更多抗氧化和抗肿瘤的活性成分。如：菠菜、青椒、西兰花等绿色蔬菜含有较多叶绿素、叶黄素；番茄、辣椒、红甜椒等红色蔬菜含番茄红素、辣椒红素；胡萝卜、南瓜、黄椒等橙色蔬菜含β-胡萝卜素，在人体内可转变成维生素A；紫甘蓝、甜菜、紫薯等紫色蔬菜含花青素、甜菜苷。有研究发现蕃茄红素、辣椒红素可能有助于降低肠息肉和结肠癌的风险。甜菜和胡萝卜做成的深红色汤，是一道预防结肠息肉食物的最佳搭配。
11、 多食富含钙、镁及维生素D的食物 钙能调节人体细胞生长，动物研究发现钙缺乏可致结肠细胞过度生长。临床研究发现每天补钙1200mg可降低14%～35%的肠息肉的发生风险。维生素D能控制肠息肉细胞的增殖速度，还能促进钙吸收。一项研究发现每天摄入645国际单位的维生素D可以减少三分之一的危险结肠息肉的风险。
12、 多食富含维生素E的食物 维生素E有抗氧化作用，可以预防癌症，有研究证明对预防肠息肉有益。莴苣、番茄、胡萝卜、绿叶蔬菜、蛋黄、各种坚果、肉和乳制品中均富有维生素E，而小麦胚芽是维生素E最集中的天然来源之一，但加工时温度过高会破坏维生素E。
13、 多食富含硒的食物 人口研究表明，在摄入硒量较高的人群中，肠息肉和大肠癌死亡风险较低。海产品虾、食用菌、西兰花、紫薯、黑豆、黑芝麻和大蒜中均有较多天然硒元素。
总之，恰当的食物对预防肠息肉有一定作用！少吃红肉，多吃蔬菜，食物品种越多越好，加工过程越简单越好。只要养成良好的饮食习惯，长期坚持，慢慢地会显现其防治肠息肉的作用。